安心・安全な新鮮野菜を食卓へお届けします

北海道も寒波襲来で今朝も−１２度位に冷えてます　間もなく２月に入り　野菜や花等の
育苗作業が本格化してきます　家の中では花や野菜の早いものは芽が出てすくすく育ってます
今年の雪は例年よりは少し少ないかもしれません　しかしいつドカ雪が来るか分からないので
ハウスの周りや雪の堆積場は雪投げて　準備は怠らないようにしてます
２月に入ったら融雪剤まきや育苗と忙しくなります　健康に気を使いながら少しづつやっています
家の中の作業は枝豆大豆の選別作業をしています　すごく肩がこるみたいで大変です
その大豆を使って時々自家製の豆腐を作り近所の方や自家消費しています
やはり有機枝豆大豆は豆腐を作っても美味しいです　今年も豆販売しますので　皆様も
作ってみてはいかがでしょう　おからも大変美味しく愛犬りりも喜んで食べています
春はもう少しですが今年も頑張ってやっていきます　又ブログでお知らせします

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明けましておめでとうございます　今年も皆様が健康でいい年になりますよう
心から願っています　今の所雪は平年より少し少ないようです
花や一部の早い野菜の種は播いて芽が出て　家の中で成長してます
順次正月明けより花も野菜も種を播いたり　大豆の選別や床土の調整やら
仕事には事かかない毎日です　時々荒れた天気になり雪も降るので
除雪作業には特に気をつけています　機械の改造や修理等は去年中に済ませてあり
春の準備は今の所大丈夫だと思っています　今年は去年より野菜を中心に
販売を強化して行く予定です　今年からはいちごは全面的に販売しないので
その分　手間を野菜の方にかけれそうです　アスパラは特に力を入れて去年以上に
たくさん販売出来ると思います　春のほうれん草等の葉物野菜も二月から種蒔きして
いつもより豊富な野菜でスタート出来るように頑張りますので　期待してて下さい
今年も頑張って　美味しい野菜等を作りますので　皆様の御来店を心よりお待ちしています
また状況はブログにて発信しますので　時々見てて下さい

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周り一面雪となり今朝も−９度と冷え込んでます　今日は毎年恒例の自家用味噌の仕込みです
原材料は店で販売していた枝豆で　乾燥させて大豆にしています　普通の大豆に比べて
アミノ酸が多くて栄養価も高く美味しい大豆を使っています　今朝は５時位からとうきびを
ゆでてた鍋で三回に分けて煮あげていきます　一回三時間位かけます　前日豆を洗って
たっふり水にひたしもどった大粒の大豆を使います　石油バーナーで火加減をコントロール
しながら　鍋ふたに自動撹拌装置（自作）でゆっくりかきまぜながら煮ます
煮あがった豆を大きな豆用のミキサーにかけてつぶし　少し温度が下がり手で触っても熱く感じない温度で
あらかじめ塩とこうじを混ぜ合わしよくもんだのを混ぜ合わして　樽につけ込み完成です
地下室のすずしい所で寝かせますが　二回位撹拌して発酵を促進して食べ頃は来年の１０月くらいからですが
もうすこし寝かしていると味もさらに良くなるようです
他にその大豆をつかって豆腐も作って楽しんでますが　こくがあって甘く美味しく出来て近所の人に
喜ばれてます　冬は除雪作業特に越冬しているハウスにはつぶさぬように気を使ってます
来年の春から野菜を取るためには花は今年から種を蒔き野菜は２月からと順次開始予定です
納屋では機械の修理やら改造をして　来年の農作業を快適に出来るようやってます
愛犬のりりですが今は家の中でぬくぬく暮らしてます　今も朝３時３０分に一緒に起きて
ソファーの上で寝ています７時には外の川沿いの専用散歩道で私とフリーの散歩とうんちをして
雪の畑を爆走して十分な運動しています　日中は家の中で猫のそうちゃんとからんで遊んでいます

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本年度の直売営業営業無事終了しました　最終日には常連のお客様が来ていただき
おみやげ等いたたき　感謝の気持ちでいっぱいです　又来年度に向けて準備をして
今年以上に美味しくて安全な野菜をたくさん提供出来るように努力してまいります
本当にありがとうございます。　

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今年の営業はもうすこして終了します　タマネギなどはもう少ししか無くなりました
他野菜はまだ豊富にありますので　早めに求めて下さい
メールで問い合わせしてくれたお客さんの中に　返信してもメールが受け付けてもらえない
人もあります　問い合わせは営業時間8時から5時の間に直売所の方へ電話下さい
ミニトマトジュースは今年の販売分は終了しました（木村さんへ）

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季節も冬に近づきさむくなってきました　直売所の営業今年は11月6日までとなりました
直売所には野菜は　法蓮草　小松菜　白菜　大根　セロリ　タマネギ　長ネギ　南瓜　じゃがいも等多数
あります　果物は　りんごの　ひめかみ　早生ふじ　レッドゴールド　ぶどう　ナイヤガラ　スチューベン
プルーンなど好評販売しています　とまとも大玉とまと　ミニトマト最後に近づいてますが
販売してます　とうきびも最後に近づいてますが販売してます　少なくなってくるものもありますので
早めに来店下さい　

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最近は暴風あり雨ありさらに寒い日がつづき　野菜も大変ですが　やっと待望の
法蓮草が出来ました量は　一日に多くだせませんが　柔らかく甘く出来ました
他の野菜も胡瓜　茄子　セロリ　白菜　レタス　ピーマン　大とまと　ミニトマト他
出てます　タマネギ　長ネギも出てます　
果物はリンゴは　ひめかみを中心に　早生ふじ　レッドゴールドと続きます
ことしのりんごは大玉で味も甘く美味しいです
ぶどうはキャンベル　ナイヤガラを販売してます
皆様のお越しお待ちしてます

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最近の天気晴れが続き　いよいよ秋本番になってきました
現在直売所は　果物のりんごが最盛期です　今年は大きくてとても美味しく出来上がっています
今は津軽　さんさ　もう少しでひめかみ　こうりんがでます　ぶどうはキャンベル　ナイヤを
中心に販売してます　甘いです　野菜は　胡瓜　ささげ　茄子　ピーマン　白菜　ブロッコリー
等でています　特にタマネギはとても甘く美味しく出来上がっています　大袋で販売してます
長ネギも束にして売っています　葉もの野菜ほうれん草はハウスですくすく育っています
もう少しかかるでしょうが出る予定です　漬け物大根は育ってますが雨などにやられて
育ってますが販売は未定です　南瓜はお客さんに砂糖いらないほど甘いねと言われ
どんどん売れて量も少なくなってきました　お早めに買い求めて下さい
ホームページももう少しで完成よていですが　メインはブログで
発信致しますのでチェックして下さい

カテゴリ: 直売所の状況

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いよいよ季節も秋本番に突入しました　このたびホームページも全面改装
しています　まだ完全に出来上がっていませんが　とりあえずアップして
順次内容を変えて行きます　直売所の情報はいままで通りブログで
発信していきますので　宜しくお願いします

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台風の影響による大雨もなんとかしのぎ　作物の影響もなんとか少なくて
すんだようです　畑は水びたしとなりましたが　風がなくて安心しています
早く水が引き　作業できるといいです
直売所は　果物　ハウスブドウが甘く出来て販売です　プルーンも出ています
野菜類は　数多く出ています　皆様のお越しお待ちしています

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